Tarte fine aux abricots

Recette : Annelyse Chardon - Interfel

Photo : © Julie Méchali/Interfel

Tarte fine aux abricots
Saison

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Laver les abricots, les couper en 2, retirer le noyau puis couper chaque demi-abricot en fines tranches.
  3. À l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un bol retourné), découper 8 cercles de pâte feuilletée. Piquer chaque cercle de pâte à l’aide d’une fourchette.
  4. Dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir une crème lisse puis incorporer l’œuf et la poudre d’amande. Déposer une cuillerée de cette préparation au centre de chaque cercle de pâte et la répartir en laissant un demi-centimètre libre sur les pourtours.
  5. Disposer les abricots harmonieusement sur la crème en rosace. Saupoudrer d’un peu de cassonade.
  6. Enfourner pour 20 min, puis laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Les ingrédients

  • 8 abricots
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 50g de beurre mou
  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de poudre d’amande
  • 2 c à c de cassonade
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