Poêlée d'abricots au pain d'épices et à l'anis vert

La recette en vidéo

Recette : Interfel

Photo : ©Philippe COLIN/Interfel

Poêlée d'abricots au pain d'épices et à l'anis vert
Saison

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Moins de 5 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver, sécher puis couper les fruits en deux pour les dénoyauter. Les tailler ensuite en fins quartiers.
  2. Dans une poêle mettre le beurre à chauffer.
  3. Verser les abricots émincés dans la poêle pour les faire dorer (compter 5 min de cuisson, au-delà, les abricots risquent d'être réduits en compote).
  4. Les parsemer de graines d'anis vert.
  5. Tailler le pain d'épice en petits dés pour en parsemer les abricots.
  6. Servir chaud ou tiède accompagné d'une boule de sorbet ou de glace (abricot, pêche, nougat glacé…).

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Les ingrédients

  • 16 abricots
  • 4 tranches de pain d'épices
  • 1 c à c de graines d'anis vert
  • 20 g de beurre.

Malin

Astuce saveur : ajouter en fin de cuisson un peu de menthe, de verveine ou de mélisse fraîche ciselée.
L'ustensile de référence : le couteau d'office.

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