Cake aux abricots, romarin et roquefort

La recette en vidéo

Recette : SIPMM abricot

Photo : ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche

Cake aux abricots, romarin et roquefort
Saison

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver les abricots.
  2. Les essuyer.
  3. Les ouvrir en deux et les dénoyauter.
  4. Les couper en petits morceaux.
  5. Couper le roquefort en dés.
  6. Dans un récipient, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et le romarin haché, bien mélanger. Saler et poivrer.
  7. Ajouter les abricots et le roquefort. Bien mélanger à nouveau.
  8. Laisser reposer la pâte pendant 1h au frais.
  9. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  10. Verser la préparation dans un moule à cake légèrement beurré puis fariné.
  11. Enfourner pour 40 à 45 minutes.
  12. Démouler à la sortie du four.

Conseil : pour des cakes individuels, enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

 

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Les ingrédients

  • 3 abricots de nos régions
  • 1 c à s de romarin haché
  • 150 g farine
  • 50 g poudre de noisette
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 150 g de roquefort
  • 5 cl huile d’olive
  • 10 g de beurre pour le moule
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